بهترین رستوراهای ترکیه | معرفی 13 تا از معروف ترین رستوران های ترکیه

بهترین رستوران های ترکیه : سفری به قلب طعم و فرهنگ

ترکیه ، سرزمینی که در تقاطع فرهنگ های شرق و غرب قرار گرفته ، مقصدی بی نظیر برای عاشقان تاریخ ، طبیعت و البته غذا است . آشپزی ترکی ، با ترکیبی از طعم های آسیای مرکزی ، خاورمیانه ، مدیترانه و بالکان ، یکی از غنی ترین و متنوع ترین سنت های غذایی جهان را به نمایش می گذارد . از رستوران های لوکس با چشم اندازهای خیره کننده تنگه بسفر در استانبول گرفته تا غذاخوری های ساحلی در بدروم ، کوش آداسی ، آنتالیا ، فتحیه و آلانیا ، هر شهر ترکیه تجربه ای منحصر به فرد از طعم و فرهنگ ارائه می دهد در ادامه ، شما را به سفری در دنیای رستوران های ترکیه می بریم و با معرفی بهترین رستوران ها ، غذاهای سنتی ، ویژگی های فرهنگی و نکات کاربردی ، راهنمایی جامع برای لذت بردن از این تجربه فراهم می آورد .

آشنایی با آشپزی ترکی : میراثی از طعم های متنوع

آشپزی ترکیه نتیجه قرن ها تعامل فرهنگی است که طعم هایی اصیل و متنوع را به ارمغان آورده است . این تنوع در رستوران های سراسر ترکیه ، از لوکانتاهای سنتی ( غذاخوری های محلی ) گرفته تا رستوران های مدرن و دکه های خیابانی ، به وضوح دیده می شود . استفاده از مواد اولیه تازه ، ادویه های معطر و روش های پخت سنتی ، غذاهای ترکی را به تجربه ای لذت بخش برای هر ذائقه ای تبدیل کرده است .

برخی از معروف ترین غذاهای ترکی که در رستوران ها و خیابان های شهرهای توریستی سرو می شوند عبارتند از :

دونر کباب

لایه های نازک گوشت بره ، گوساله یا مرغ که به صورت عمودی روی سیخ چرخان پخته شده و با نان پیتا ، سس گوجه ، ماست و سبزیجات تازه سرو می شوند . این غذا در آلانیا و بدروم بسیار محبوب است .

دونر کباب ترکی

اسکندر کباب

برش های نازک گوشت گوسفندی که روی نان پیده قرار گرفته و با سس گوجه گرم ، کره آب شده و ماست خامه ای سرو می شود . این غذا در رستوران های لوکس تور استانبول جایگاه ویژه ای دارد .

اسکندر کباب ترکی

مانتی

راویولی های کوچک پر شده با گوشت چرخ کرده ، عدس یا سبزیجات ، که با سس ماست ، کره و پودر فلفل قرمز طعم دار می شود . مانتی در فتحیه و رستوران های سنتی بسیار پر طرفدار است .

مانتی ترکیه

باقلوا

دسر سنتی با لایه های خمیر یوفکا ، مغز پسته یا گردو و شربت عسل یا شکر ، که در رستوران های آنتالیا و کوش آداسی با کیفیت بالایی سرو می شوند .

باقلوا ترکی

سوپ عدس ( مرجیمک چورباسی )

پیش غذای گرم و مغذی که با نان تازه ، لیمو و گاهی کره طعم دار سرو می شود و در همه شهرهای ترکیه یافت می شود.

سوپ عدس 

پیده

نان سنتی ترکی با تاپینگ هایی مانند پنیر فتا ، گوشت چرخ کرده ، اسفناج یا قارچ که به عنوان غذای اصلی یا میان وعده در رستوران های محلی سرو می شود .

پیده ترکی

میزه

مجموعه ای از پیش غذاهای خاورمیانه ای مانند حمص ، موتابل ، باباگانوش و زیتون که با نان لواش با پیتا در رستوران های بدروم و کوش آداسی طرفداران زیادی دارد .

میزه ترکی

صبحانه های ترکی (کاهوالتی) نیز یکی از جذاب ترین بخش های آشپزی این کشور است. این وعده شامل انواع پنیر ( مانند پنیر سفید و کاشار ) زیتون ، مربا ، عسل ، کره ، تخم مرغ پخته یا نیمرو ، گوجه ، خیار و نان تازه است که در کافه ها و رستوران های سنتی با چای ترکی سرو می شود . تجربه کاهوالتی در رستوران های ساحلی فتحیه یا آلانیا ، با چشم انداز دریا ، بسیار لذت بخش است .

بهترین رستوران ها در شهرهای توریستی ترکیه

ترکیه با شهرهای توریسی متنوع ، از پایتخت فرهنگی پرفته تا سواحل مدیترانه ای ، رستوران هایی برای هر سلیقه و بودجه ای ارائه می دهد . در ادامه ، بهترین رستوران های هر شهر با جزئیات بیشتری معرفی شده اند تا راهنمایی جامع برای سفر شما باشند .

رستوران های استانبول : پایتخت طعم های ترکی

استانبول ، به عنوان قلب فرهنگی و توریستی ترکیه ، میزبان رستوران هایی است که ترکیبی از سنت ، مدرنیته و طعم های بین المللی را به نمایش می گذارند . اگر به استانبول سفر می کنید ، این رستوران ها را در برنامه خود قرار دهید :

رستوران نیکول

این رستوران لوکس در منطقه بی اغلو ، اولین رستوران ترکیه است که موفق به دریافت ستاره میشلن شده است . نیکول با منوی خلاقانه ترکی – بین المللی ، غذاهایی مانند اسکندر کباب با سس گوجه ویژه ، ماهی کبابی سی بس با سس لیمو و رزماری و دسرهای نوآورانه مانند باقلوای مدرن با بستنی پسته ای ارائه می دهد . فضای رستوران با دکوراسیون مینیمال ، نورپردازی ملایم و چشم انداز 360 درجه از تنگه بسفر و شاخ طلایی ، تجربه ای رمانتیک و لوکس را تضمین می کند. نیکول برای شام های دو نفره ، مناسبت های خاص و گردشگرانی که به دنبال تجربه ای خاص هستند ، ایده آل است . رزرو قبلی ، به ویژه در فصل های شلوغ ( تابستان ، تعطیلات نوروز و کریسمس ) ضروری است . همچنین ، منوی این رستوران شامل گزینه های گیاهی و حلال است که برای گردشگران ایرانی مناسب است .

رستوران نیکول استانبول

رستوران چیا سوفراسی

واقع در منطقه کادیکوی در بخش آسیایی استانبول ، این رستوران به حفظ غذاهای سنتی آناتولی شهرت دارد . منوی چیا سوفراسی شامل غذاهایی مانند دولما ( دلمه برگ با برج ، کشمش و سبزیجات ) کوفته با سس گوجه و تدویه های محلی ، سوپ ازوگلین با عدس قرمز و بلغور و دسرهای سنتی مانند کونفه با پنیر ذوب شده است . این رستوران از مواد اولیه ارگانیک و محلی استفاده می کند و فضای صمیمی آن با تزئینات چوبی ، فرش های سنتی و موسیقی محلی در برخی شب ها ، حس و حال فرهنگ اصیل ترکی را منتقل می کند . چیا سوفراسی برای گردشگرانی که به دنبال تجربه ای محلی و دور از شلوغی مناطق توریستی مانند تکسیم هستند ، انتخابی بی نظیر است . این رستوران همچنین منوی صبحانه ترکی مفصلی ارائه می دهد که شامل انواع پنیر ، زیتون و مربا است .

رستوران چیا سوفراسی استانبول

دکه های خیابانی تکسیم و سلطان احمد

برای تجربه ای سریع ، مقرون به صرفه و اصیل ، دکه های خیابانی در میدان تکسیم ، خیابان استقلال و منطقه سلطان احمد بی رقیب اند . غذاهایی مانند سیمیت ( نان کنجدی تازه با کنجد برشته ) لاهماجون ( پیتزای ترکی با گوشت چرخ کرده و ادویه ) کومپیر ( سیب زمینی تنوری با تاپینگ هایی مانند پنیر ، ذرت و سس ماست ) و دونر کباب با قیمت های مناسب ( 50 تا 100 لیر ) در این مناطق یافت می شوند . دکه های نزدیک مسجد سلیمانیه و بازار بزرگ نیز غذاهایی مانند بورک تازه با پنیر یا اسفناج و میدیه دولما ( صدف پر شده با برنج ادویه دار ) ارائه می دهند که برای میان وعده یا ناهار سبک عالی اند . این دکه ها برای گردشگرانی که می خواهند طعم غذاهای خیابانی را در حین گشت و گذار تجربه کنند ، بسیار مناسب اند .

دکه های خیابانی تکسیم استانبول

رستوران های بدروم : طعم دریا و طبیعت

بدروم ، مقصدی ساحلی و محبوب است . تور بدروم ، به خاطر رستوران های دریایی ، فضای آرامش بخش و مناظر خیره کننده دریای اژه شناخته می شود :

رستوران هاکان یری (Hoca’nın Yeri)

این رستوران در منطقه گومبت بدروم قرار دارد و با فضای باز رو به دریا ، تجربه ای دل انگیز ارائه می دهد . منوی رستوران شامل غذاهای سنتی مانند کباب آدانا با ادویه های تند ، ماهی کبابی تازه ( مانند لوفر و سی بس ) و پیش غذاهای مدیترانه ای مانند حمص با روغن زیتون محلی ، موتابل با ماست و بادمجان کبابی و سالاد اژه با پنیر فتا ، زیتون سیاه و گوجه فرنگی است . دوغ محلی با نعناع تازه ، یکی از محبوب ترین نوشیدنی های این رستوران است که با غذاهای دریایی هماهنگی بی نظیر دارد . فضای خانوادگی ، خدمات صمیمی و موسیقی زنده در برخی شب ها (مانند موسیقی سنتی اژه ) این رستوران را برای گردشگران و محلی ها جذاب کرده است . رزرو در فصل تابستان ، به ویژه برای میزهای کنار دریا، توصیه می شود . این رستوران همچنین گزینه های حلال و گیاهی دارد که برای گردشگران ایرانی مناسب است .

رستوران هاکان یری بدروم

رستوران ممدوفلار

واقع در مرکز بدروم ، این رستوران متخصص در غذاهای دریایی است و از ماهی های تازه صید شده دریای اژه استفاده می کند و منوی ممدوفلار شامل کالاماری سرخ شده با سس تارتار ، میگو کبابی با سس سیر ، ماهی کبابی با لیمو و سبزیجات تازه و سالادهای مدیترانه ای با روغن زیتون محلی است . فضای شیک با تزئینات مدرن ، نورپردازی ملایم و موسیقی زنده در آخر هفته ها ، این رستوران را به گزینه ای محبوب برای وعده های شامل تبدیل کرده است . ممدوفلارهمچنین منوی گیاهی با گزینه هایی مانند دلمه سبزیجات ، بورک اسفناج و سالادهای متنوع ارائه می دهد که برای گیاه خواران مناسب است . این رستوران برای زوج ها و گروه های دوستانه که به دنبال تجربه ای لوکس تر هستند ، ایده آل است .

رستوران ممدوفلار بدروم

رستوران های کوش آداسی : لذت غذاهای ساحلی

یکی از مقاصد  جذاب ترکیه تور کوش آداسی می باشد که با رستوران های ساحلی و غذاهای متنوع ، مقصدی ایده آل برای عاشقان دریا و غذا است :

رستوران کازابلانکا

این رستوران در نزدیکی بندر کوش آداسی قرار دارد و با دکوراسیون الهام گرفته از تم دریایی ، فضایی رمانتیک و دل انگیز ایجاد کرده است .منوی کازابلانکا شامل غذاهای دریایی مانند هشت پای کبابی و آدانا است . پیش غذاهای میزه ( شامل حمص ، موتابل ، زیتون و بادمجان کبابی ) و دسرهایی مانند باقلوا با بستنی وانیلی ، از نقاط قوت منو هستند . چشم انداز غروب از تراس رستوران ، آن را برای شام های دو نفره ، مناسب های خاص و حتی مراسم های کوچک مانند تولد ایده آل کرده است . خدمات حرفه ای و منوی چند زبانه ، این رستوران را برای گردشگران بین المللی مناسب می سازد .

رستوران کازابلانکا کوش آداسی

رستوران مریما

این رستوران اقتصادی در مرکز کوش آداسی ، غذاهای خانگی مانند مانتی با سس ماست و فلفل قرمز ، کوفته با سس گوجه و نان تازه ، سوپ عدس با لیمو و پیده های متنوع با پنیر یا گوشت را با کیفیت بالا و قیمت مناسب ارائه می دهد . فضایی سنتی با تزئینات چوبی ، فرش های محلی و موسیقی ترکی در پس زمینه ، حس و حال فرهنگ اصیل ترکی را به خوبی منتقل می کند . مریما برای خانواده ها و گروه های دوستانه که به دنبال تجربه ای محلی و صمیمی هستند ، انتخابی عالی است . این رستوران همچنین منوی صبحانه ترکی مفصلی با انواع پنیر ، زیتون ، مربا ، عسل و تخم مرغ ارائه می دهد که برای شروع روز در کوش آداسی بسیار مناسب است .

رستوران های آنتالیا : بهشت غذاهای مدیترانه ای

تور آنتالیا ، مقصدی محبوب ، به دلیل رستوران های ساحلی ، غذاهای مدیترانه ای و چشم انداز های خیره کننده خلیج آنتالیا و کوه های توروس شناحته می شود :

رستوران محمت

این رستوران با بیش از 80 سال سابقه ، یکی از معروف ترین و معتبرترین رستوران های آنتالیا است . منوی متنوع آن شامل کباب های ترکی مانند شیش کباب و آدانا ، ماهی های تازه دریای مدیترانه ( مانند لوگوس و سی بس ) و دسرهای سنتی مانند کونفه با پنیر ذوب شده و باقلوا با پسته است . فضای رستوران با چشم انداز خلیج آنتالیا و کوه های توروس ، تجربه ای لوکس و آرامش بخش ارائه می دهد . خدمات حرفه ای ، منوی چندزبانه و فضای مناسب برای خانواده ها و گروه ها ، این رستوران را برای گردشگران بین المللی ، از جمله ایرانیان ، ایده آل کرده است رزرو میز برای وعده های شام در فصل تابستان توصیه می شود.

رستوران محمت آنتالیا

رستوران وانیلا

واقع در منطقه لارا ، وانیلا یک رستوران لوکس با منو ترکی و بین المللی است . غذاهایی مانند استیک گوسفندی با سس رزماری ، پاستای دریایی با میگو و صدف و دسرهای خلاقانه مانند سوفله شکلاتی با بستنی وانیلی در این رستوران سرو می شوند . دکوراسیون مدرن با نورپردازی ملایم ، فضای باز با چشم انداز دریا ،و خدمات با کیفیت ، وانیلا را به گزینه ای مناسب بای مناسبت های خاص مانند سالگرد ازدواج یا شام های رمانتیک تبدیل کرده است . این رستوران همچنین منوی گیاهی و گزینه های حلال دارد که برای گردشگران ایرانی مناسب است .

رستوران وانیلا آنتالیا 

رستوران های فتحیه : طعم های محلی در طبیعت بکر

فتحیه ، مقصدی آرام و زیبا ، با رستوران هایی که بر مواد اولیه تازه و محلی تمرکز دارند ، تجربه ای ناب ارائه می دهد:

رستوران Mozaik Bahçe

این رستوران با فضای باغ مانند ، میزهای چوبی در فضای باز و چشم اندازطبیعت سرسبز فتحیه ، حس و حال آرامش بخشی به غذا خوردن اضافه می کند . منوی این رستوران شامل غذاهای سنتی مانند ساج تاوا ( گوشت یا مرغ پخته شده روی صفحه آهنی با سبزیجات ) بورک با پنیر محلی و سالادهای تازه با روغن زیتون و انار است . پیش غذاهایی مانند حمص و زیتون پرورده و دسرهایی مانند باقلوا و دسر های محلی کاتمر ، از نقاط قوت منو هستند . این رستوران برای خانواده ها ، زوج ها و گردشگرانی که به دنبال فضایی آرام و غذاهای با کیفیت هستند ، بسیار مناسب است و خدمات دوستانه و محیط مناسب برای کودکان نیز از ویژگی های این رستوران در تور فتحیه  است .

رستوران موزاییک باغچه فتحیه

رستوران Pasa Kebab

این رستوران در مرکز فتحیه ، متخصص در کباب های ترکی مانند دونر ، آدانا و شیش کباب است . کیفیت بالای گوشت ، ادویه های خاص و نان تازه پخته شده در تنور ، این رستوران را متمایز کرده است . قیمت های مناسب ، فضای دوستانه و خدمات سریع این رستوران را برای گردشگران با بودجه محدود و گروه های دوستانه ایده آل کرده است . این رستوران همچنین صبحانه ترکی با انواع پنیر و زیتون ارائه می دهد .

رستوران پاشا کباب فتحیه

رستوران های آلانیا : تجربه ای مقرون به صرفه

تور آلانیا ، مقصدی مقرون به صرفه ، با رستوران هایی که غذاهای خوش طعم و قیمت مناسب ارائه می دهند ، گزینه ای عالی برای گردشگران است :

رستوران Bistro Bellman

این رستوران در نزدیکی ساحل کلئوپاترا قرار دارد و با منوی متنوع ترکی و بین المللی ، گزینه ای عالی برای گردشگران است . غذاهایی مانند پیده با پنیر فتا یا گوشت ، شیش کباب با سس ماست و پاستاهای ایتالیایی مانند پاستا کاربونارا در این رستوران سرو می شوند . فضای دنج با تزئینات مدرن ، خدمات سریع و قیمت های مناسب ، این رستوران را برای وعده های ناهار و شام مناسب کرده است . این رستوران همچنین منوی صبحانه ترکی با تخم مرغ ، پنیر و مربا ارائه می دهد که برای شروع روز در آلانیا ایده آل است .

رستوران بیسترو بلمان آلانیا

رستوران لیمان

این رستوران با چشم انداز بندر آلانیا ، متخصص در غذاهای دریایی است . منوی لیمان شامل ماهی های تازه مانند لوگوس و سی بس ، میگو کبابی با سس سیر ، کالاماری سرخ شده با سس تارتار و سالاد های مدیترانه ای با روغن زیتون و زیتون محلی است . فضای سنتی با تزئینات دریایی ، موسیقی آرام و خدمات صمیمی ، این رستوران را به گزینه ای جذاب برای گردشگران تبدیل کرده است . لیمان برای شام های خانوادگی یا دوستانه با چشم انداز دریا بسیار مناسب است و منوی حلال آن برای گردشگران ایرانی ایده آل است .

ویژگی های رستوران های ترکیه

رستوران های ترکیه را می توان به سه دسته اصلی تقسیم کرد : لوکس ، اقتصادی و خیابانی . رستوران های لوکس ، مانند نیکوا در استانبول ، با دکوراسیون شیک ، منوی گران قیمت و خدمات حرفه ای ، برای گردشگرانی که به دنبال تجربه ای خاص و رمانتیک هستند ، مناسب اند . رستوران های اقتصادی ، مانند لوکنتاهای سنتی در در فتحیه و آلانیا ، غذاهای خانگی با قیمت مناسب ارائه می دهند و برای بودجه های محدود ایده آل اند . غذاهای خیابانی ، مانند سیمیت ، لاهماجون و دونر کباب در بدروم و کوش آداسی ، طعمی اصیل با هزینه کم ارائه می دهند و برای گردشگرانی که به دنبال تجربه ای سریع و محلی هستند ، بسیار محبوب اند .

یکی از ویژگی های برجسته رستوران های ترکیه ، استفاده از مواد اولیه تازه و فصلی است که طعم و کیفیت غذاها را ارتقا می دهد . بسیاری از رستوران ها ، به ویژه در مناطق توریستی ، منوی حلال دارند که برای گردشگران ایرانی و سایر گردشگران مسلمان مناسب است . همچنین ، فرهنگ مهمان نوازی ترکی در رستوران ها به وضوح دیده می شود ؛ خدمه اغلب با روی خوش و صبر با مشتریان برخورد می کندد و منوهای چند زبانه در رستوران های توریستی به گردشگران کمک می کند تا انتخاب راحت تری داشته باشند .

هزینه غذا در رستوران های ترکیه

هزینه غذا در رستوران های ترکیه بسته به نوع رستوران ، شهر و منطقه متفاوت است . به طور کلی هزینه ها به شرح زیر است :

غذاهای خیابانی : بین 50 تا 100 لیر برای غذاهایی مانند سیمیت ، لاهماجون ، کومپیر و دونر کباب

رستوران های اقتصادی : 200 تا 400 لیر برای یک وعده یک نفر ، شامل پیش غذا ، غذای اصلی و نوشیدنی

رستوران های لوکس : 500 تا 2000 لیر برای یک وعده دو نفر ، بسته به منو و موقعیت رستوران

برای صرفه جویی ، می توانید لوکانتاهای محلی در مناطق غیر توریسی مراجعه کنید یا از غذاهای خیابانی در بازارها و خیابان های شلوغ لذت ببرید . همچنین ، در شهرهایی مانند آلانیا و فتحیه ، رستوران های اقتصادی و غذاهای خیابانی گزینه های مقرون به صرفه تری نسبت به استانبول ارائه می دهند .

نکات کاربردی برای غذا خوردن در ترکیه

رزرو میز : در رستوران های لوکس مانند نیکول به ویژه در فصل های شلوغ ( تابستان و تعطیلات ) رزرو قبلی ضروری است .

انعام دادن : در ترکیه ، انعام دادن اجباری نیست ، اما دادن 5 تا 10 درصد مبلغ صورت حساب به عنوان انعام در رستوران های لوکس و متوسط مرسوم است .

منوی حلال : اکثر رستوران ها در مناطق توریستی منوی حلال دارند ، اما بهتر است پیش از سفارش با خدمه تایید کنید .

ساعات شلوغی : رستوران ها معمولا بین ساعات 7 تا 9 شب شلوغ هستند . برای تجربه ای آرام تر ، ناها یا شام زودهنگام را امتحان کنید .

صبحانه ترکی : برای تجربه کاهوالتی ، رستوران های محلی یا کافه های ساحلی در بدروم و کوش آداسی را انتخاب کنید که فضایی دل انگیز و غذاهای تازه ارائه می دهند .

نتیجه گیری

رستوران های ترکیه ، از لوکس تا خیابانی ، تجربه ای بی نظیر از طعم و فرهنگ این کشور را به گردشگران هدیه می دهند . چه در استانبول به دنبال رستوران های لوکس با چشم انداز بسفر باشید ؛ چه در بدروم و کوش آداسی به دنبا غذاهای ساحلی و مدیترانه ای و چه در آنتالیا ، فتحیه و یا آلانیا به دنبال تجربه ای محلی و مقرون به صرفه ، ترکیه برای هر سلیقه ای گزینه ای دارد . برای برنامه ریزی سفری بی دغدغه و لذت بخش به این مقاصد ، می توانید از خدمات آژانس آریسا پرواز استفاده کنید که با تجربه ای گسترده ، بهترین تورها و خدمات را برای کشف زیبایی ها و طعم های ترکیه ارائه می دهد . آماده اید تا سفری به دنیای طعم های ترکی را آغاز کنید ؟